Maidottomat banaaniletut

Sain salaiselta neuleystävältäni ohjeen maidottomiin banaanilettuihin. Näistä tuli niiiin hyviä! 

Tässä ohjetta: 4 (n. 600g) kypsää banaania, 2kananmunaa, 2dl vehnäjauhoja, ripaus suolaa, (1/4-1/2 tl inkivääriä), paistamiseen maidotonta margariinia. 

1.) Soseuta banaanit.

2.) Sekoita joukkoon munat, jauhot, suola ja halutessasi inkivääri.

3.) Anna taikinan turvota noin 10 min. ennen paistamista. Paista taikinasta lettupannulla rasvassa lettuja. Letut voi tarjoilla vaikkapa soijajäätelön kera. 

Maidoton mustikkapiirakka

 Tässä erittäin maukas maidoton mustikkapiirakka ohje.
 Alkuperäisen ohjeen löysin kokatessaroiskuu.wordpress.com

Tarvitset siis: 150g maidotonta margariinia, 2dl sokeria, 2munaa, 2,5dl kaura-tai soijamaitoa, 5dl vehnäjauhoja, 5tl leivinjauhetta, 2tl vaniljasokeria, n.1l mustikoita-jäisiä tai tuoreita, sokeria ja vaniljasokeria.

 Vaahdota voi ja sokeri, vatkaa munat sekaan yksitellen.

 Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja maitoa.

 Levitä taikina suureen uunivuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille. Levitä mustikat taikinan päälle. Sirottele päälle ripaus vaniljasokeria ja runsaasti sokeria.

 Paista 200 asteessa n. 20-30 minuuttia, kunnes piirakka on päältä kauniin kullanruskea.
Piirakka säilyy hyvin huoneenlämmössä hyvin peitettynä. Meillä tosin ei säilynyt tuntia pidempään :-) oli niin hyvää! Maistui siis myös lapsille ihan yhtä hyvin kuin tavallinen piirakka. Mielestäni jopa paljon parempaa kuin maidolla tehty. Tässä kauran maku pohjassa sopii todella hyvin. Tämä on herkkua.

Peruspullat

Pullataikina on yksinkertainen ja helppo tehdä. Meillä on monta pullansyöjää, joten leivon erilaisia pullia aika usein. Tuore pulla ja lasi maitoa. Mikäs sen parempaa.

Näin teet peruspullaa:
Tarvitset:
5 dl maitoa
 50g hiivaa
 2dl sokeria
 1 1/2 tl suolaa
1rkl kardemummaa
 1 kananmuna
200g voita tai margariinia
14 dl vehnäjauhoja
 voiteluun:kananmuna koristelu:raesokeria tai tavallista sokeria

Lämmitä Maito kädenlämpöiseksi.

Murenna hiiva ja lisää se lämpimään maitoon. Anna liueta hyvin sekoittaen maitoon.

Lisää seokseen sokeri, suola ja kardemumma.

Sekoita myös kananmuna joukkoon.

Lisää jauhoja sen verran että seoksesta tulee löysää. Vaivaa käsin.

Sulata voi tai margariini pehmeäksi.

Ja lisää rasva taikinaan. Vaivaa reippaasti samalla lisäten jauhoja. Jätä taikina kuitenkin löysäksi. Monet kerrat leiponeena olen huomannut, että pehmeimmät pullat saa jos jättää taikinan vähän löysäksi.

Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Tässä kohonnut taikina.

Pyörittele pyöreitä pullia ja jätä vielä kohoamaan pellille.

Voitele kohonneet pullat kananmunalla. Ripottele pullien päälle rae tai tavallista sokeria. Paista pikkupullia n.10 min. Vahdi ettei pullat pääse palamaan. Uuneissa on eroja. Oman uunisi paistoajan saat selville vain vahtimalla pullia kunnolla. Tästä taikinasta tulee kaksi pellillistä.

Sitten vain nauttimaan tuoreista pullista.

Suklaamuffinssit.

Tänään tein näitä suklaisia muffinsseja. Näihin tarvitset:

 100g voita tai margariinia
 2 1/2 dl sokeria
 1dl kaakaojauhetta 
2tl vaniljasokeria 
2tl leivinjauhetta 
2 kananmunaa
 4dl vehnäjauhoja 
100g suklaata 
1dl maitoa.

 Sekoita voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat sekaan. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

Rouhi suklaat näin isoiksi paloiksi.

 Isoista paloista tulee ihanan suklainen taikina. Sitten vaan kääntelet suklaat taikinan joukkoon.

 Lusikoi taikina muffinssivuokiin  ja paista uunin keskiosassa 200 asteessa. 15-20 minuuttia.

 Kuorrutteen tein tästä pussista lisäten myös sulatettua suklaata ja kaakaojauhetta. Ja päälle ripottelin strösseleitä.

 Tässä valmis suklaamuffinssi

Mustikka rahka.

Laitan tähän nyt meidän lasten herkku välipala rahkan ohjeen. Tämä ei mikään leivonnainen ole, mutta laitan silti tänne kaikille jakoon. Terveelliset välipalat ovat tärkeitä!

Ja näin tämä valmistuu:


1) Tarvitset: Purkin kuohukermaa, purkin maitorahkaa, banaanin ja mustikoita. Sokeria voit myös lisätä vähän makua antamaan.

 2)  Vatkaa kuohukerma sähkövatkaimella pehmeäksi vaahdoksi.

3) Lisää lusikalla varovasti sekoittaen maitorahka sekaan. Tässä vaiheessa älä enää käytä sähkövatkainta. Pelkkä lusikalla kääntely riittää.

4)  Lisää joukkoon paloiteltu banaani, sekä n.puoli pussia mustikoita. Sekoita varovasti. Ja nauti raikas välipala.

Whoopies.

Näin valmistin erittäin helpot elämäni ensimmäiset Whoopiesit valmispakkauksesta. Erittäin hyvä kiireisen arjen apulainen tämä valmis sekoitus. Pakkauksessa sanottiin keksipuolikkaita tulevan 32 kappaletta. Minä sain näistä 14 isompaa.Tein siis näin:

   Laita kulhoon taikinajauhoseos, 50g pehmeää voita, 1kananmuna ja 40ml maitoa.

  Sekoita kaikki ainekset keskenään sähkövatkaimella ensin alhaisimmalla nopeudella ja sitten korkeimmalla nopeudella n.2 minuuttia.

 Tältä näyttää valmis seos.

  Lusikoi kahdella teelusikalla pyöreitä taikinanokareita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista esilämmitetyssä uunissa keskitasolla. Noin 200 asteessa. Paistoaika on n.10 min. Ole tarkkana ettei pala. Itselläni paistoaika oli 9min. Siirrä kakut paistamisen jälkeen jäähtymään täysin. Itse irrottelin leivinpaperista ja laitoin jäähtymään muovirasiaan.

Tässä välissä valmista kuorrutus. Lisää pienemmästä pussista kreemiseos korkeaan sekoitus kulhoon. Lisää 125ml kylmää maitoa joukkoon. Sekoita sähkövatkaimella 30 sekunttia alhaisella nopeudella. Vispaa tämän jälkeen suurimmalla nopeudella n.2min. Levitä kreemi kahdella teelusikalla tasaisesti toisen kakun litteälle puolelle. Ja paina toinen kakku kreemin päälle kanneksi. Säilytä Whoopiet ennen tarjoilua noin tunnin jääkaapissa.

Ja tsadaa...tässä valmis hieman epätäydellinen tuotos. Mutta voih miten hyvää!!! Saman tien kun sain uunista nuo kuoret niin ne toivat heti mieleen lapsena aina niin ihanat jäätelöt missä oli keksikuorien välissä jäätelöä. Kuoret maistuivat juurikin niin hyviltä. Ja kaikille maistui erittäin hyvin nämä ja tilaukseen sain uuden satsin. 

Whoopies.

Tänään ostin kaupasta kokeiluun tälläisen valmispaketin suklaa Whoopieita varten. Näitä en ole kokeillut aiemmin, niin ehkäpä tällaisella valmispaketilla pääsee helposti alkuun.